Le Clos des Sens, Annecy Le Vieux (FR-74)

Il y a quelques mois, je vous parlais du Contresens à Annecy. Cette fois, je monte d'une (plusieurs) gamme, et je vous fais partager mon expérience au Clos des Sens. Le Clos des Sens résonne un peu comme un sujet de Philo au Bac "Qu'est ce que le Clos des Sens au 21ème siècle?" Alors oui, nous pourrions parler de l'odorat, du toucher, du goût, de la vue.. Mais ici, nous allons au delà de tous ces sens...Nous pouvions y ajouter le sens de l'accueil, le sens du partage, le sens du raffinement, le sens de l'esthétique, le sens du bien-être...

Dans ce restaurant situé à Annecy Le Vieux, tout est fait pour éveiller tous nos sens. Nous sommes accueillis et reçus comme des rois. Le cadre est magnifique avec une terrasse et sa vue sur le lac.

Les plats sont délicatement préparés, tout est en finesse. Nous finissons le repas un peu comme un feu d'artifice avec son dessert en papier de sucre, quelle beauté dans nos assiettes. Il en ressort comme de la magie, on ne souhaite pas déranger le chef Laurent Petit pour connaître ses tours, laissons nous rêver encore...

Table pour un mariage

Pêche du lac Léman par Vincent Coly

Pâte Friable, Asperge vertes et fleurs du jardin

Joue de Veau "à la cuillère", petits pois, Girolles

Tube dentelle chocolat "Ceiba", menthe chocolat

Framboise, sablé, sauge-ananas

Papier de sucre

Le Clos des Sens
13 Rue Jean Mermoz
ANNECY LE VIEUX
Leur site internet: ICI

Le France, Villers le Lac, (FR- 25)

Je me souviens lorsque ma Grand-mère a fait la dernière croisière du France (Norway) comme elle était excitée. Je l'étais tout autant pour manger au restaurant Le France. La journée s'annonçait bien. Le matin, nous sommes partis pour visiter la manufacture horlogère Zénith au Locle, puis à midi nous avons déjeuné en France à la frontière entre le Doubs et le canton de Neuchatel. Nous arrivons dans ce petit village, au coeur des montagnes du Haut-Doubs. Le restaurant se trouve au centre du village, avec une sympathique terrasse.

Le menu est très correct, rapport qualité/prix, il n'y a rien à redire. Les aliments sont bien choisis, bien préparés. Tout est vraiment bon. Le chef Hugues Droz sait être imaginatif. Les assiettes sont aussi bien décorées. Au niveau du repas en lui-même, vraiment rien à redire. C'est délicieux.

Par contre, j'ai assisté à un véritable naufrage ! Si le France n'a pas échoué en mer, ce restaurant est en train de vivre un véritable naufrage en salle. Tout, et vraiment tout était une catastrophe au niveau du service. Je peux être indulgente, mais cette fois-ci, il y avait malheureusement trop de fautes pour des professionnels. Nous sommes ici dans un restaurant un macaron au Guide Michelin, où quatre générations s'y sont succédé, donc normalement ils connaissent les codes à respecter. J'espère qu'un effort sera fait de ce côté car ce restaurant mérite une visite.

Le France
8 Place Cupillard
Villers le Lac
Tel: 03 81 68 00 06
Leur site internet: ICI

Petits légumes nouveaux au wok, coriandre, et couteaux du Finistère

Carpaccio d'espadon à l'infrarouge, confit d'oignons, caviar des Champs et fleur de caviar

Salade de fruits rouges, Sorbet rose framboises, Noix de Pécan caramélisées au sésame grillé